Ньокки с ароматным томатным соусом

Нарежьте лук соломкой, а чеснок слегка раздавите (чтобы аромат наполнил блюдо, но сам чеснок можно было легко убрать). Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Нарежьте томаты и добавьте их на сковороду. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне 15–20 минут, чтобы получить насыщенный и густой соус.

Смешайте Ricotta Light Bonfesto, яйца, муку и натертый твердый сыр. Замесите мягкое, но упругое тесто. Сформируйте небольшие ньокки (как показано на видео). Отварите их в кипящей подсоленной воде. Как только ньокки всплывут — они готовы!

Смешайте горячие ньокки с томатным соусом прямо в сковороде, чтобы они пропитались вкусом и ароматом.

Выложите готовое блюдо на тарелку, посыпьте сверху еще немного натертого сыра и украсьте листиком базилика, если хотите.