Цикорий в беконе

Подрезать кочаны цикория снизу и вырезать ножом жесткую сердцевину.

В сотейнике растопить сливочное масло и, переворачивая, обжарить цикорий, 5 мин.

Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 6 мин.

Завернуть каждый кочанчик в 2 полоски бекона. Плотно уложить в смазанную маслом форму для запекания.

Разогреть духовку до 170 °C. Оставшийся бульон наполовину выпарить. Размешать в нем сыр маскарпоне.

Влить получившийся соус в форму с цикорием. Сыр моцарелла Пицца нарезать тонкими ломтиками и положить сверху.

Запечь в духовке до румяной корочки, 15 минут.