Сырники с рикоттой

В глубокой миске смешать рикотту «Balance Bonfesto» (2 упаковки), семена чиа (40 г), сахар (40 г), соль (1 г), ваниль и муку (40 г). Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь (8–10 часов) для набухания семян чиа.

По истечении времени достать массу из холодильника. Влажными руками сформировать шарики одинакового размера, затем каждый шарик обвалять в дополнительной муке со всех сторон.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложить шарики на сковороду и обжаривать с одной стороны до золотистой корочки, после чего перевернуть и обжарить с другой стороны.

Готовые сырники выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Подавать в тёплом виде. По желанию — с мёдом, сметаной, ягодным соусом или сгущённым молоком.