Котлеты из индейки с моцареллой

В глубокой миске соединить фарш индейки, соль, перец и мелко рубленую зелень. Тщательно перемешать руками — это сделает фарш более нежным и однородным.

Разделить фарш на 12 равных частей (примерно по 50 г каждая). Каждую часть расплющить в лепёшку.

Моцареллу нарезать на 12 небольших кусочков. В центр каждой лепёшки положить кусочек моцареллы.

Аккуратно защипнуть края лепёшки, полностью скрыв сыр внутри (чтобы он не вытек при жарке). Сформировать котлеты.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности. Подавать горячими.