Слоеный пирог с орехами
Назад к рецептамСпособ приготовления
Раскатать слоеное тесто, уложить в форму, смазать оливковым маслом и выпекать 20 минут при 200 °C.
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 250 г сахара. В белки добавить щепотку соли и взбить.
Смешать белки, желтки, 150 г муки, мелко рубленные орехи, залить в форму и выпекать 40 минут при 170 °C.
Растереть в сотейнике желтки с 120 г сахара и 60 г муки, влить молоко и варить, пока крем не загустеет.
Остывший заварной крем взбить с маскарпоне.
Половину слоеного коржа выложить в форму, сверху смазать половиной заварного крема, накрыть ореховым бисквитом. Повторить слой крема и слоеного теста.
Ингредиенты
500 г
500 г
Слоеное тесто
210 г
Мука
370 г
Сахар
3 шт.
Желтки
3 шт.
Яйцо
600 мл
Молоко
100 г.
Орехи
30 мл
Оливковое масло
Соль