Рулет с клубникой

Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до острых пиков. Постепенно всыпать 25 г сахарной пудры.

Отдельно взбить желтки с 125 г сахара. Всыпать муку, разрыхлитель, перемешать.

Ввести лопаткой белки к желткам.

Выложить тесто на противень ровным слоем и выпекать 20 минут при 180 °C.

Взбить сливки с сахаром и маскарпоне.

Готовый корж смазать кремом, посыпать кусочками клубники и свернуть рулет.