Омлет с авокадо

Взболтать яйца с молоком в небольшой миске. Не взбивать, а именно взбалтывать – просто, чтобы смешались белок и желток.

Включить средний огонь и дать сковороде прогреться. Добавить оба вида масла и повернуть сковороду так, чтобы оно распределилось по всей поверхности. Увеличить огонь до максимума.

Когда масло начнет пениться, влить смесь яиц с молоком. Наклоняя сковороду в разные стороны, дать ей растечься ровным слоем.

Подождать, пока омлет поджарится с одной стороны, и перевернуть его.

На одну часть омлета выложить кремчиз, нарезанный слайсами авокадо.

Добавить микрозелень и накрыть второй частью омлета.

Посолить, поперчить и подать на стол.