Способ приготовления
Соединить желтки, сахар (40 г), рикотту, пюре манго и лимонную цедру. Тщательно перемешать до однородности. В отдельной ёмкости взбить белки с сахаром (60 г) до устойчивых пиков. Аккуратно соединить обе массы.
Подготовить формы: смазать их тонким слоем сливочного масла, затем присыпать сахаром (это поможет суфле равномерно подняться и создаст лёгкую карамельную корочку).
Заполнить формы суфле до краёв, разровнять поверхность.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 14–15 минут.
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой. Подавать сразу, пока десерт остаётся тёплым и воздушным ✨
Ингредиенты
60 г
Рикотта «Bonfesto»
120 г
Желток
60 г
Пюре манго
40 г
Сахар
170 г
Белок
60 г
Сахар для белка
по вкусу
Цедра лимона
для украшения
Сахарная пудра
для смазывания форм
Сливочное масло
для присыпки форм
Сахар
Поделись рецептом ;)
Поделись рецептом ;)