Пасхальный кулич с кремчизом

Предварительно в разогретом до 38 С молоке развести дрожжи и добавить 1 ч.л. сахара. Оставить на 20 минут.

Отдельно в миску всыпать сахар, добавить яйца. Перемешать венчиком.

Влить выдавленный сок апельсина. Добавить куркуму. Перемешать венчиком.

Добавить предварительно разведенные в молоке дрожжи, когда на поверхности молока появится пышная шапка. Массу перемешать.

Всыпать просеянную муку и соль, перемешать.

Влить растопленное масло.

Хорошо вымесить получившееся тесто руками в течение 5-7 минут.

Оставить тесто в миске, накрыв пищевой пленкой, на 1,5 часа в тепле, чтобы оно округлись и увеличилось в объеме.

Тесто обмять и дать подняться второй раз.

Готовое тесто обмять и разделить на три части, по желанию добавить цукаты, изюм или капли шоколада. Выложить в пасхальные формы. Оставить на 40 минут в тепле.

Поставить куличи в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах в течение 35 минут.

Приготовить апельсиновый крем с кремчизом: В кастрюлю влить апельсиновый сок, добавить апельсиновую цедру, желток, сахар и крахмал. Перемешать. Довести крем до кипения при постоянном помешивании. Варить 1 минуту с момента закипания до загустения. Переложить крем в миску, накрыть пленкой, остудить. Добавить кремчиз classic в крем и перемешать массу венчиком.

Остудить готовые куличи. Срезать шапочку. Сделать лунку в куличике, вынимая мякиш ложкой.

Наполнить кремом лунки в куличах. Сверху накрыть шапочкой от кулича.

Добавить кремчиз classic в крем и перемешать венчиком.

Покрыть куличи любой глазурью. Украсить ягодами.